🥧 Sauerkrautwähe

🥧 Sauerkrautwähe

Jetzt geht’s ans Eingemachte!

Mit einem fertigen Blätterteig ist das ein Rezept, das es punkto Zeitaufwand locker mit einer Lieferung vom Pizzaservice aufnehmen kann – vom Geschmack her sowieso.
Damit habe ich sogar schon eine erklärte Sauerkrautverächterin bekehrt. 😄

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🧂 Zutaten

Boden

• 1 Blätterteig (ausgewallt, ca. 320 g)
  → Auf einem Kuchenblech auslegen und mit einer Gabel einstechen.

Belag

• ca. 300 g Sauerkraut
  → Abspülen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
• 80 g Mostbröckli oder 100 g Räuchertofu in feinen Scheiben
  → Auf dem Sauerkraut verteilen.

Guss

• 1 dl Haferrahm oder Halbrahm
• 1 Ei
• 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
  → Alles gut mischen.

Gewürze

• Salz & Pfeffer
• 2 Prisen gemahlene Muskatnuss
• 1 Messerspitze Paprika edelsüß
  → Zum Guss geben und würzen.

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Guss über das belegte Sauerkraut gleichmäßig verteilen.
2. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze
   ca. 30 Minuten backen, bis die Wähe goldbraun ist.
3. Kurz abkühlen lassen, anschneiden und genießen!

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💡 Tipp

Schmeckt warm oder kalt – ideal mit einem grünen Salat.
Auch köstlich mit etwas Kümmel oder Apfelstückchen im Sauerkraut für eine feine, fruchtige Note. 🍏