{"id":2290,"date":"2025-11-02T08:18:35","date_gmt":"2025-11-02T08:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gruenerzweig-nw.ch\/neu\/?p=2290"},"modified":"2025-11-02T08:18:36","modified_gmt":"2025-11-02T08:18:36","slug":"%f0%9f%a5%a7-sauerkrautwaehe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruenerzweig-nw.ch\/neu\/2025\/11\/02\/%f0%9f%a5%a7-sauerkrautwaehe\/","title":{"rendered":"\ud83e\udd67 Sauerkrautw\u00e4he"},"content":{"rendered":"\n

\ud83e\udd67 Sauerkrautw\u00e4he<\/h2>\n\n\n\n

Jetzt geht\u2019s ans Eingemachte!<\/h3>\n\n\n\n

Mit einem fertigen Bl\u00e4tterteig ist das ein Rezept, das es punkto Zeitaufwand locker mit einer Lieferung vom Pizzaservice aufnehmen kann \u2013 vom Geschmack her sowieso<\/strong>.
Damit habe ich sogar schon eine erkl\u00e4rte Sauerkrautver\u00e4chterin bekehrt. \ud83d\ude04<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83e\uddc2 Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

Boden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 Bl\u00e4tterteig (ausgewallt, ca. 320 g)
    \u2192 Auf einem Kuchenblech auslegen und mit einer Gabel einstechen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Belag<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • ca. 300 g Sauerkraut
      \u2192 Absp\u00fclen, gut abtropfen lassen und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teigboden verteilen.<\/li>\n\n\n\n
    • 80 g Mostbr\u00f6ckli oder<\/strong> 100 g R\u00e4uchertofu in feinen Scheiben
      \u2192 Auf dem Sauerkraut verteilen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Guss<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 1 dl Haferrahm oder Halbrahm<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Ei<\/li>\n\n\n\n
      • 100 g geriebener K\u00e4se (z. B. Emmentaler)
        \u2192 Alles gut mischen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Gew\u00fcrze<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Salz & Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
        • 2 Prisen gemahlene Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n
        • 1 Messerspitze Paprika edels\u00fc\u00df
          \u2192 Zum Guss geben und w\u00fcrzen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n
            \n
          1. Guss \u00fcber das belegte Sauerkraut gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/li>\n\n\n\n
          2. Im vorgeheizten Ofen bei 190 \u00b0C Umluft<\/strong> oder 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong>
            ca. 30 Minuten<\/strong> backen, bis die W\u00e4he goldbraun ist.<\/li>\n\n\n\n
          3. Kurz abk\u00fchlen lassen, anschneiden und genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            \ud83d\udca1 Tipp<\/h3>\n\n\n\n

            Schmeckt warm oder kalt \u2013 ideal mit einem gr\u00fcnen Salat.
            Auch k\u00f6stlich mit etwas K\u00fcmmel oder Apfelst\u00fcckchen im Sauerkraut f\u00fcr eine feine, fruchtige Note. \ud83c\udf4f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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