🥧 Sauerkrautwähe
Jetzt geht’s ans Eingemachte!
Mit einem fertigen Blätterteig ist das ein Rezept, das es punkto Zeitaufwand locker mit einer Lieferung vom Pizzaservice aufnehmen kann – vom Geschmack her sowieso.
Damit habe ich sogar schon eine erklärte Sauerkrautverächterin bekehrt. 😄
🧂 Zutaten
Boden
- 1 Blätterteig (ausgewallt, ca. 320 g)
→ Auf einem Kuchenblech auslegen und mit einer Gabel einstechen.
Belag
- ca. 300 g Sauerkraut
→ Abspülen, gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. - 80 g Mostbröckli oder 100 g Räuchertofu in feinen Scheiben
→ Auf dem Sauerkraut verteilen.
Guss
- 1 dl Haferrahm oder Halbrahm
- 1 Ei
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
→ Alles gut mischen.
Gewürze
- Salz & Pfeffer
- 2 Prisen gemahlene Muskatnuss
- 1 Messerspitze Paprika edelsüß
→ Zum Guss geben und würzen.
👩🍳 Zubereitung
- Guss über das belegte Sauerkraut gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze
ca. 30 Minuten backen, bis die Wähe goldbraun ist. - Kurz abkühlen lassen, anschneiden und genießen!
💡 Tipp
Schmeckt warm oder kalt – ideal mit einem grünen Salat.
Auch köstlich mit etwas Kümmel oder Apfelstückchen im Sauerkraut für eine feine, fruchtige Note. 🍏